Tandyr Pisir
Мастер-класс
9 500
тг.
Возможность прикоснуться к мастерству изготовления тандырных печей и приготовления в них пищи.

Tandyr Pisir:
мастер-класс по приготовлению хлеба в тандыре

На протяжении 5,000 лет жители Центральной Азии изготавливают тандырные печи вручную, используя лишь базовые природные материалы: огонь, шерсть и глину. Наверное, поэтому в таких печах получается, хоть и простая, но самая вкусная еда, впитавшая тепло и силу земли.
Tandyr Pisir - это возможность прикоснуться к древнему мастерству, попробовать самим научиться готовить в таких печах и, конечно, насладится плодами своего труда с чаем, свежей сметаной и медом.

Программа мастер-класса

Мастерская тандырных печей
Нам предстоит узнать секреты Туркестансках мастеров. Их особая методика изготовления тандырных печей состоит из 5 этапов, первый из которых начинается за год до начала формовки самой печи.

Все тандырные печи наших мастеров до сих пор изготавливаются вручную, и вы сможете участвовать в одном из этапов их изготовления. А особые гурманы, при желании, могут даже заказать такую печь ручной работы для своего дома.
Ас атасы- нан. Погружение в историю хлеба
После посещения мастерской, мы переедем в этноаул к Туркестанским пекарням-наубайхана восстановленным по фотографиям XIX века.
Здесь мы узнаем о том, какое место занимал хлеб в истории и культуре казахов. К примеру, что название “бауырсақ” произошло от слов “бауырласу”, “бауыр”, то есть, “стремление к объединению, родству”.
Готовь саксаул, Тандырщик!
Нам предстоит вместе попробовать испечь разные виды хлеба, горячо любимые среди жителей Центральной Азии:
  • Детские лепешки Күлше нан
  • Традиционные тандырные лепешки
  • Баурсаки
  • Лепешки на углях Тапанан
Не забудьте 'забрендировать' свою лепешку используя наши авторские оттиски! А как иначе вы сможете отличить свой шедевр от чужого? :)
Ал, енді өзіміз шәй ішейік
Теперь настала пора насладиться плодами своего труда - ароматными, горячими, хрустящими лепешками под чай из самовара.
В качестве вознаграждения мы приготовили для вас домашнюю сметану, свежее масло и мед. Мммм... объедение!
Стоимость на человека

Яркие моменты Tandyr Pisir

Отзывы наших туристов

Требования и рекомендации

  • Мастер-класс включает в себя элементы работы с открытым огнем/углями. Все участники должны неукоснительно соблюдать требования безопасности и инструкции мастера.
  • Мастер-класс включает элементы легкой пешей экскурсии по функционирующей мастерской. В целях безопасности, все участники должны строго следовать маршруту и инструкциям гида.
  • С марта по октябрь рекомендуем пользоваться солнцезащитными кремом SPF 50
Сохранять прошлое: можно рассматривать, но не трогать и не забирать культурные и исторические артефакты (остатки строений, инструментов, посуды, предметов быта)

Важная информация

  • В стоимость включено:
    • Уникальная программа разработанная при участии этнографов и тандырщиков :)
    • Услуги прфессионального гида и тандырщика
    • Посещение функционирующей мастерской по изготовлению тандырных печей ручной работы
    • Все продукты необходимые для приготовления хлебных изделий согласно меню мастер-класса*
    • Горячие напитки и кондименты к лепешкам
    • Вода 0,5 л на человека.
    *Состав меню мастер-класса может различаться в зависимости от сезона, наличия продуктов и количества участников
  • Логистика:
    • Место сбора - вход Visit Center Turkistan
    • Место завершения - Этноаул
    • Просим строго соблюдать тайминг мастер-класса. При опоздании на 10 мин, участие может быть аннулировано или перенесено
    • Общая длительность мастер-класса - 2 часа
  • Условия бронирования:
    • Полная оплата наличными, банковской картой или переводом не менее чем за 24 часа до начала экскурсии
  • Условия отмены:
    • В случая неявки или отмены бронирования менее чем за 12 рабочих часов до начала экскурсии, стоимость не возвращается
  • Меры предосторожности:
    • Обязательно следуйте рекомендациям и указаниям гида
    • Незамедлительно сообщайте гиду о любых происшествиях и ухудшении самоучувствия
Стоимость на человека